Stavo pensando ad alcune cose...
1) ci sono degli ospiti speciali, immagino; e immagino anche che siano, appunto, ospiti, quindi non dovranno pagarsi il pranzo, giusto? Quindi, ai 15/20 euro dovremo aggiungere una quota per loro, da quantificare sul posto...
2) per il pagamento, suggerirei di nominare dei riscossori che passino per i tavoli mezz'ora prima di andare via e raccolgano tutti i soldi; ovviamente, tutti gli altri devono rimanere seduti e immobili!
3) per il libri, farei la stessa cosa: gli stessi che passano per riscuotere (o anche altri), passano anche con i pacchi di libri da distribuire; farlo al ristorante sarebbe una faticaccia per alcuni, ma permetterebbe di evitare file, calche e confusione in altri luoghi, e di fare una cosa più ordinata...
Io, mi offro volontario per entrambi i ruoli (soprattutto il secondo)!